کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به راحتی قابل تهیه است. با افزودن برخی مواد مغذی، می‌توان آن را به یک غذای پروتئینی کامل تبدیل کرد. در ادامه، چند روش برای تهیه کوکو سبزی پروتئینی را به شما آموزش می‌دهیم:
روش اول: افزودن گوشت چرخ‌کرده
-
مواد لازم:
- سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
- تخم‌مرغ
- گوشت چرخ‌کرده
- پیاز رنده شده
- سیر رنده شده
- زرشک (اختیاری)
- گردو خرد شده (اختیاری)
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن برای سرخ کردن
-
طرز تهیه:
- سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
- پیاز و سیر را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید.
- سبزی‌ها، گوشت تفت داده شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
- زرشک و گردو را نیز اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب کنید.
- مقداری روغن در تابه بریزید و مواد را با حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف کوکو طلایی شود.
روش دوم: افزودن حبوبات
-
مواد لازم:
- سبزی کوکو
- تخم‌مرغ
- لوبیا چیتی پخته شده
- عدس پخته شده
- پیاز رنده شده
- سیر رنده شده
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن برای سرخ کردن
-
طرز تهیه:
- سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
- پیاز و سیر را رنده کرده و با لوبیا و عدس پخته شده مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید.
- سبزی‌ها، مخلوط لوبیا و عدس، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
- مواد را در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.
روش سوم: افزودن پنیر کاتج
-
مواد لازم:
- سبزی کوکو
- تخم‌مرغ
- پنیر کاتج
- پیاز رنده شده
- سیر رنده شده
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن برای سرخ کردن
-
طرز تهیه:
- سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
- پیاز و سیر را رنده کرده و با پنیر کاتج مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید.
- سبزی‌ها، مخلوط پنیر کاتج، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
- مواد را در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.
نکات مهم:
- برای افزایش ارزش غذایی کوکو، می‌توانید از سبزی‌های تازه و ارگانیک استفاده کنید.
- برای کاهش کالری، از روغن کم استفاده کرده و کوکو را در فر بپزید.
- می‌توانید از انواع دیگر حبوبات مانند نخود، ماش یا عدس قرمز نیز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آبلیمو یا زعفران نیز استفاده کنید.
با این روش‌ها، می‌توانید کوکو سبزی خوشمزه و پروتئینی را در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
نظرات کاربران