فولات چیست و چه فایده‌ای برای بدن دارد؟

فولات: ویتامین ضروری برای سلامتی

فولات یا ویتامین B9 یکی از ویتامین‌های گروه B است که برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است. این ویتامین در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شود و نقش مهمی در رشد سلولی، تولید DNA و RNA، و همچنین سلامت قلب و عروق ایفا می‌کند.

فولات چیست؟

فولات یک ویتامین محلول در آب است که به شکل‌های مختلف در طبیعت یافت می‌شود. دو شکل اصلی فولات عبارتند از:

• فولات طبیعی: در غذاهای طبیعی مانند سبزیجات برگ سبز، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل یافت می‌شود.
• اسید فولیک: شکل سنتتیک فولات است که در مکمل‌ها و غذاهای غنی‌شده استفاده می‌شود.

فواید فولات برای بدن

فولات فواید بسیاری برای سلامتی دارد که برخی از آن‌ها عبارتند از:

• رشد سلولی: فولات برای تقسیم سلولی و رشد بافت‌های جدید، به ویژه در دوران بارداری، ضروری است.
• تولید گلبول‌های قرمز: فولات در تولید گلبول‌های قرمز خون نقش دارد و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
• سلامت قلب: فولات به کاهش سطح هموسیستئین در خون کمک می‌کند که یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی است.
• سلامت مغز: فولات برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی و سلامت مغز ضروری است.
• جلوگیری از نقص‌های مادرزادی: مصرف کافی فولات در دوران بارداری به ویژه در سه ماهه اول، خطر ابتلای نوزاد به نقص‌های مادرزادی مانند اسپینا بیفیدا را کاهش می‌دهد.

منابع غذایی غنی از فولات

• سبزیجات برگ سبز: اسفناج، کلم پیچ، کاهو
• میوه‌ها: پرتقال، موز، آووکادو
• حبوبات: لوبیا، نخود، عدس
• غلات کامل: نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای
• تخم مرغ
• جگر

کمبود فولات چه عوارضی دارد؟

کمبود فولات می‌تواند عوارض مختلفی از جمله کم‌خونی، خستگی، ضعف، مشکلات عصبی و افزایش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را به دنبال داشته باشد.

چه کسانی به فولات بیشتری نیاز دارند؟

• زنان باردار: زنان باردار به دلیل نیاز به رشد جنین، به فولات بیشتری نیاز دارند.
• افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند: ممکن است به دلیل محدود بودن منابع غذایی حاوی فولات، به مکمل‌های فولات نیاز داشته باشند.
• افرادی که از داروهای خاصی استفاده می‌کنند: برخی داروها مانند داروهای ضد تشنج می‌توانند جذب فولات را کاهش دهند.

مصرف مکمل فولات

در بسیاری از موارد، مصرف غذاهای غنی از فولات برای تأمین نیاز بدن کافی است. اما در برخی موارد، پزشک ممکن است مصرف مکمل فولیک اسید را توصیه کند. قبل از مصرف هر گونه مکمل، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.