بوی زهم مرغ را برای همیشه از آشپزخانه تان دور کنید!

برای رفع بوی زهم مرغ در خانه چکار کنیم؟

بوی زهم مرغ می تواند ناشی از عوامل مختلفی مانند نوع تغذیه مرغ، روش نگهداری و یا حتی روش پخت آن باشد. اما نگران نباشید، راهکارهای متعددی برای از بین بردن این بوی ناخوشایند در خانه وجود دارد:

قبل از پخت:

  • مرغ را به طور کامل بشویید: از آب سرد و تمیز برای شستن کامل مرغ، داخل و خارج آن استفاده کنید. توجه ویژه ای به قسمت های زیر بغل، شکم و ران مرغ داشته باشید.
  • از ادویه و چاشنی مناسب استفاده کنید: قبل از پخت، مرغ را با ادویه ها و چاشنی های معطر مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، زعفران، زنجبیل و یا رزماری مزه دار کنید. این کار به طعم دهی و رفع بوی زهم مرغ کمک می کند.
  • مرغ را در محلول آب و لیمو یا سرکه بخوابانید: 30 دقیقه قبل از پخت، مرغ را در مخلوطی از آب و آبلیمو یا سرکه سفید خیس کنید. این کار به tender شدن و طعم دهی مرغ و همچنین از بین بردن بوی زهم آن کمک می کند.
  • از ماست یا شیر استفاده کنید: می توانید مرغ را به مدت 30 دقیقه در ماست یا شیر بخوابانید. اسید لاکتیک موجود در ماست و شیر به تجزیه پروتئین های مرغ و از بین بردن بوی زهم آن کمک می کند.

حین پخت:

  • از حرارت ملایم استفاده کنید: مرغ را با حرارت ملایم بپزید تا به طور کامل پخته شود. پخت با حرارت بالا می تواند باعث ایجاد بوی زهم در مرغ شود.
  • از درب قابلمه استفاده کنید: هنگام پخت مرغ، درب قابلمه را ببندید تا بوی زهم آن در فضای آشپزخانه منتشر نشود.
  • از سبزیجات معطر استفاده کنید: می توانید از سبزیجات معطری مانند پیاز، هویج، کرفس و یا ساقه کرفس در کنار مرغ بپزید. این سبزیجات به طعم دهی و از بین بردن بوی زهم مرغ کمک می کنند.

نکات تکمیلی:

  • از خرید مرغ های مانده خودداری کنید: مرغ های تازه بوی ملایمی دارند و رنگ پوست آنها صورتی روشن است. از خرید مرغ هایی که رنگ پوستشان تیره یا کبود است و بوی نامطبوعی دارند خودداری کنید.
  • مرغ را در یخچال نگهداری کنید: مرغ را در دمای زیر 4 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری کنید. این کار از فاسد شدن و ایجاد بوی نامطبوع در مرغ جلوگیری می کند.
  • دست های خود را به طور کامل بشویید: بعد از دست زدن به مرغ خام، دست های خود را با آب و صابون به طور کامل بشویید تا از انتقال میکروب ها به سایر مواد غذایی جلوگیری کنید.

با رعایت این نکات ساده می توانید بوی زهم مرغ را از بین ببرید و از طعم لذیذ و خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.

برای این نوشته برچسبی وجود ندارد !

نظرات کاربران

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *