رژیم قلیایی یا آلکالاین، روشی تغذیه‌ای است که بر مصرف غذاهایی با خاصیت قلیایی تاکید دارد. هدف از این رژیم، حفظ تعادل pH بدن و کاهش اسیدیته است که گفته می‌شود با بسیاری از بیماری‌ها مرتبط است.
رژیم قلیایی چگونه کار می‌کند؟
بدن انسان برای عملکرد صحیح به تعادل اسیدی و قلیایی نیاز دارد. برخی غذاها پس از هضم، مواد قلیایی و برخی دیگر مواد اسیدی تولید می‌کنند. رژیم قلیایی با افزایش مصرف غذاهای قلیایی، سعی در متعادل کردن این pH و ایجاد محیطی قلیایی‌تر در بدن دارد.
فواید ادعایی رژیم قلیایی
- کاهش التهاب: برخی معتقدند که محیط قلیایی بدن التهاب را کاهش می‌دهد که با بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، آرتریت و سرطان مرتبط است.
- افزایش انرژی: طرفداران این رژیم ادعا می‌کنند که رژیم قلیایی باعث افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز می‌شود.
- کاهش وزن: برخی مطالعات نشان می‌دهند که رژیم قلیایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند، اما شواهد قطعی در این زمینه وجود ندارد.
- بهبود سلامت استخوان‌ها: رژیم قلیایی می‌تواند به جذب بهتر کلسیم و بهبود سلامت استخوان‌ها کمک کند.
غذاهای قلیایی
- میوه‌ها و سبزیجات: بیشتر میوه‌ها و سبزیجات، به ویژه سبزیجات برگ سبز، دارای خاصیت قلیایی هستند.
- آجیل و دانه‌ها: بادام، گردو، دانه چیا و کنف از جمله آجیل و دانه‌های قلیایی هستند.
- حبوبات: لوبیا، نخود و عدس منابع خوبی از پروتئین گیاهی و مواد قلیایی هستند.
- آب قلیایی: نوشیدن آب قلیایی نیز می‌تواند به افزایش قلیائیت بدن کمک کند.
غذاهای اسیدی
- گوشت قرمز و فرآوری شده: گوشت قرمز و فرآوری شده از جمله غذاهای اسیدی هستند.
- غلات تصفیه شده: نان سفید، برنج سفید و ماکارونی سفید از جمله غلات تصفیه شده‌ای هستند که خاصیت اسیدی دارند.
- محصولات لبنی: شیر، پنیر و ماست از جمله محصولات لبنی هستند که خاصیت اسیدی دارند.
- نوشابه‌ها و الکل: این نوشیدنی‌ها نیز اسیدی هستند و باید از مصرف آن‌ها اجتناب شود.
چگونه بدن را سریع قلیایی کنیم؟
- افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات: حداقل نیمی از بشقاب غذا را با میوه‌ها و سبزیجات پر کنید.
- کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده: مصرف گوشت قرمز را محدود کرده و از مصرف گوشت‌های فرآوری شده خودداری کنید.
- انتخاب غلات کامل: به جای غلات تصفیه شده، از غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو استفاده کنید.
- نوشیدن آب قلیایی: آب قلیایی را جایگزین آب معمولی کنید.
- مصرف مکمل‌ها: برخی مکمل‌ها مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم می‌توانند به قلیایی کردن بدن کمک کنند، اما قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
نکات مهم درباره رژیم قلیایی
- شواهد علمی محدود: اگرچه رژیم قلیایی طرفداران زیادی دارد، اما شواهد علمی قوی برای اثبات همه ادعاهای آن وجود ندارد.
- تعادل مهم است: نیازی نیست که به طور کامل از غذاهای اسیدی اجتناب کنید. تعادل در رژیم غذایی مهم‌ترین نکته است.
- مشورت با پزشک: قبل از شروع هر رژیم غذایی جدید، به خصوص اگر دارای بیماری خاصی هستید، با پزشک مشورت کنید.
نظرات کاربران