سوپ جو یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که در فصل سرد سال طرفداران زیادی دارد. این سوپ نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از فیبر و مواد مغذی است و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده استفاده شود. در ادامه طرز تهیه یک سوپ جو رژیمی و خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
- 1 لیوان جو پرک
- 1 لیتر آب مرغ یا آب سبزیجات
- 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
- 1 عدد هویج متوسط، خرد شده
- 1 ساقه کرفس، خرد شده
- 1 حبه سیر، رنده شده
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- سبزیجات معطر خرد شده (به دلخواه: جعفری، شوید، پیازچه)
طرز تهیه:
- تفت دادن پیاز و سبزیجات: پیاز و سیر را در یک قابلمه با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. سپس هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
- اضافه کردن جو و آب: جو پرک را به همراه آب مرغ یا آب سبزیجات به قابلمه اضافه کنید. زردچوبه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
- پختن سوپ: قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید سوپ به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 30 تا 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جو نرم شود.
- اضافه کردن سبزیجات معطر: در 5 دقیقه آخر پخت، سبزیجات معطر خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
- سرو کردن: سوپ جو را در کاسه ریخته و گرم سرو کنید. میتوانید سوپ را با نان تست یا نان سنگک میل کنید.
نکات مهم:
- نوع جو: میتوانید از جو پوست کنده یا جو پرک استفاده کنید. جو پرک زمان پخت کمتری نیاز دارد.
- سبزیجات: میتوانید از انواع سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی، ذرت، یا لوبیا سبز نیز در سوپ استفاده کنید.
- چاشنیها: برای طعمدار کردن سوپ میتوانید از ادویههای دلخواه مانند آویشن، رزماری یا پاپریکا استفاده کنید.
- گوشت: برای تهیه یک سوپ جو کاملتر میتوانید تکههای کوچک مرغ یا گوشت بدون چربی را به سوپ اضافه کنید.
خواص سوپ جو:
- سرشار از فیبر: فیبر موجود در جو به هضم غذا کمک کرده و احساس سیری را افزایش میدهد.
- مملو از ویتامینها و مواد معدنی: سوپ جو حاوی ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و پتاسیم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند.
- تقویت سیستم ایمنی: زردچوبه موجود در سوپ خواص ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- کم کالری و مناسب برای رژیمهای لاغری: سوپ جو یک غذای کم کالری و کم چرب است و میتواند در رژیمهای لاغری گنجانده شود.
نظرات کاربران