برای تهیه نان سبزیجات خوشمزه و راحت، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم
- آرد نان: ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم (بسته به نوع آرد)
- پودر خمیرمایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۵ تا ۷ گرم
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (برای خمیر) و به مقدار کافی برای سرخ کردن
- آب ولرم: ۱ لیوان
- سبزیجات تازه: ۷۵۰ گرم (تره، پیازچه، شوید و یا هر سبزی دلخواه)
مراحل تهیه نان سبزیجات
- آماده‌سازی خمیر مایه:
- در یک کاسه، خمیر مایه و شکر را با نصف پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا فعال شود.
- مخلوط کردن مواد خشک:
- در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن مایع:
- مخلوط خمیر مایه، روغن مایع و باقی آب ولرم را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
- ورز دادن خمیر:
- خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.
- استراحت دادن به خمیر:
- خمیر را در کاسه‌ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.
- اضافه کردن سبزیجات:
- سبزیجات تازه را خرد کرده و بعد از استراحت خمیر، آن‌ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- پخت نان:
- خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دلخواه خود پهن کنید.
- نان‌ها را در تابه‌ای که با روغن چرب شده قرار دهید و هر دو سمت آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سرو نان:
- نان سبزیجات شما آماده است! می‌توانید آن را با ماست یا هر نوع دیپ دیگری سرو کنید.
این نان خوشمزه می‌تواند یک میان وعده سالم و مغذی باشد که طعمی لذیذ دارد.
نوش جانتان
نظرات کاربران