روز مادر فرصتی است برای ابراز محبت به مادران عزیز. چه هدیهای بهتر از یک کیک خانگی و خوشمزه؟ در اینجا چند دستور پخت کیک ساده و مجلسی برای روز مادر را به شما آموزش میدهیم.
کیک وانیلی کلاسیک
مواد لازم:
- تخم مرغ: 4 عدد
- شکر: 1 لیوان
- وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
- شیر: 1 لیوان
- روغن مایع: 1/2 لیوان
- آرد: 2 لیوان
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- خامه قنادی: برای تزئین
- میوه های فصل: برای تزئین
طرز تهیه:
- تخم مرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
- وانیل، شیر و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید.
- قالب را چرب و آردپاشی کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید.
- کیک پخته شده را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، با خامه و میوههای فصل تزئین کنید.
کیک شکلاتی رُز
مواد لازم:
- آرد: 2 لیوان
- شکر: 1 و 1/2 لیوان
- پودر کاکائو: 1/2 لیوان
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- بکینگ سودا: 1 قاشق چای خوری
- نمک: 1/4 قاشق چای خوری
- شیر: 1 لیوان
- روغن مایع: 1/2 لیوان
- تخم مرغ: 2 عدد
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
- سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری
- آب جوش: 1/2 لیوان
- خامه قنادی: برای تزئین
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، بکینگ سودا و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- در کاسه دیگری، شیر، روغن، تخم مرغ، وانیل و سرکه سیب را با همزن بزنید.
- مخلوط خشک و تر را با هم مخلوط کنید و سپس آب جوش را اضافه کنید.
- مایه کیک را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
- کیک پخته شده را با خامه و گلهای رز شکلاتی تزئین کنید.
کیک هویج
مواد لازم:
- آرد: 2 لیوان
- شکر: 1 و 1/2 لیوان
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- دارچین: 1 قاشق چای خوری
- گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
- هویج رنده شده: 2 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- آرد، شکر، بکینگ پودر و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- در کاسه دیگری، هویج رنده شده، تخم مرغ، روغن و وانیل را با همزن بزنید.
- مخلوط خشک و تر را با هم مخلوط کنید و سپس گردو را اضافه کنید.
- مایه کیک را در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر بپزید.
- کیک پخته شده را با خامه و گردو تزئین کنید.
نکات مهم:
- برای تزئین کیک میتوانید از خامه، شکلات، میوههای تازه، پودر قند و هر چیز دیگری که به ذهنتان میرسد استفاده کنید.
- برای داشتن یک کیک اسفنجی نرم و لطیف، تخم مرغها را خوب بزنید تا حجیم شوند.
- زمان پخت کیک به اندازه قالب و دمای فر بستگی دارد.
- برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.
نظرات کاربران