کدو حلوایی و سیب زمینی، دو عنصر اصلی فصل پاییز هستند که ترکیبی بینظیر برای یک سوپ گرم و مغذی ایجاد میکنند. این سوپ نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
مواد لازم:
- کدو حلوایی: 1 عدد متوسط
- سیب زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- هویج: 1 عدد متوسط
- آب مرغ یا آب سبزیجات: 4 پیمانه
- شیر نارگیل: 1 پیمانه
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
- زنجبیل تازه رنده شده: 1/4 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- جعفری تازه خرد شده: برای تزئین
طرز تهیه:
- آمادهسازی مواد: کدو حلوایی، سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست کنده و به مکعبهای کوچک خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه بزرگ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ شوند تفت دهید.
- اضافه کردن سبزیجات: کدو حلوایی، سیب زمینی و هویج را به پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- اضافه کردن آب و ادویه: آب مرغ یا آب سبزیجات، دارچین، زنجبیل، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید مواد به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات کاملا پخته شوند، بپزند.
- بلندر کردن: مخلوط را با استفاده از بلندر یا میکسر دستی پوره کنید تا سوپ یکدست شود.
- اضافه کردن شیر نارگیل: شیر نارگیل را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- سرو: سوپ را در کاسه ریخته و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
نکات:
- برای طعم بهتر میتوانید از کدو حلواییهای رنگی مانند کدو حلوایی نارنجی یا سبز استفاده کنید.
- برای یک سوپ کرمتر، میتوانید کمی خامه به سوپ اضافه کنید.
- اگر دوست دارید سوپ شما تندتر باشد، میتوانید مقدار زنجبیل را افزایش دهید.
- برای یک سوپ گیاهی، میتوانید به جای آب مرغ از آب سبزیجات استفاده کنید.
- این سوپ را میتوانید با نان تست یا نان سیر سرو کنید.
فواید این سوپ:
- سرشار از ویتامینها و مواد معدنی: کدو حلوایی، سیب زمینی و هویج سرشار از ویتامین A، C و K هستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.
- ضد التهاب: زنجبیل و دارچین دارای خواص ضد التهابی هستند که به کاهش التهاب در بدن کمک میکنند.
- مغذی و سیرکننده: این سوپ یک وعده غذایی کامل و مغذی است که شما را برای مدت طولانی سیر نگه میدارد.
- خوشمزه و گرم: این سوپ یک انتخاب عالی برای روزهای سرد پاییزی است.
نظرات کاربران