نقرس، بیماری دردناکی است که با التهاب مفاصل، به ویژه مفصل شست پا، همراه است. یکی از عوامل مهم در تشدید این بیماری، رژیم غذایی است. برخی مواد غذایی به دلیل داشتن ترکیباتی خاص، میتوانند سطح اسید اوریک خون را افزایش داده و در نتیجه حملات نقرس را تشدید کنند. در این مقاله، به بررسی چهار ماده غذایی اصلی که باعث تشدید نقرس میشوند، میپردازیم.
1. گوشت قرمز و فرآوردههای گوشتی
گوشت قرمز و فرآوردههای آن مانند جگر، کلیه و مغز حاوی مقدار زیادی پورین هستند. پورینها ترکیباتی هستند که پس از تجزیه در بدن به اسید اوریک تبدیل میشوند. افزایش سطح اسید اوریک در خون میتواند باعث تشکیل کریستالهای اوریک اسید در مفاصل و در نتیجه بروز حملات نقرس شود.
2. غذاهای دریایی
برخی از غذاهای دریایی مانند صدف، میگو، ساردین و ماهی تن نیز حاوی مقادیر قابل توجهی پورین هستند. بنابراین، مصرف بیش از حد این غذاها میتواند سطح اسید اوریک خون را افزایش داده و خطر ابتلا به نقرس را تشدید کند.
3. نوشیدنیهای الکلی
الکل به ویژه آبجو، میتواند باعث افزایش تولید اسید اوریک و کاهش دفع آن از کلیهها شود. این امر منجر به افزایش سطح اسید اوریک در خون و در نتیجه تشدید حملات نقرس میشود.
4. نوشیدنیهای شیرین
نوشیدنیهای شیرین، به ویژه آنهایی که حاوی فروکتوز بالا هستند، میتوانند سطح اسید اوریک خون را افزایش دهند. فروکتوز موجود در این نوشیدنیها در کبد به اسید اوریک تبدیل میشود.
سایر مواد غذایی که باید با احتیاط مصرف شوند:
- سبزیجات برگدار: برخی سبزیجات برگدار مانند اسفناج و گل کلم حاوی مقادیر کمی پورین هستند. با این حال، مصرف متعادل آنها مشکلی ایجاد نمیکند.
- حبوبات: حبوبات نیز حاوی پورین هستند، اما به طور کلی مصرف آنها برای افراد مبتلا به نقرس منع نمیشود.
- تخم مرغ: تخم مرغ حاوی پورین کمی است و مصرف آن در حد اعتدال برای افراد مبتلا به نقرس مشکلی ایجاد نمیکند.
چه غذاهایی برای افراد مبتلا به نقرس مفید است؟
- میوهها و سبزیجات: میوهها و سبزیجات کمپورین مانند توت فرنگی، گیلاس، کرفس، خیار و گوجه فرنگی برای افراد مبتلا به نقرس مفید هستند.
- محصولات لبنی کم چرب: شیر، ماست و پنیر کم چرب میتوانند بخشی از رژیم غذایی افراد مبتلا به نقرس باشند.
- غلات کامل: نان سبوسدار، برنج قهوهای و جو دوسر حاوی فیبر هستند و به کاهش سطح اسید اوریک کمک میکنند.
- آب: نوشیدن آب به اندازه کافی به دفع اسید اوریک از بدن کمک میکند.
نکات مهم برای مدیریت نقرس:
- رژیم غذایی سالم: رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل، یکی از مهمترین راههای کنترل نقرس است.
- کاهش وزن: کاهش وزن میتواند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند.
- فعالیت بدنی: ورزش منظم به کاهش وزن و بهبود عملکرد کلی بدن کمک میکند.
- مصرف داروهای تجویزی: داروهای تجویزی توسط پزشک میتواند به کاهش سطح اسید اوریک و کنترل حملات نقرس کمک کند.
نظرات کاربران